MEMBUAT TORTILLA DARI AMPAS TAHU

tortilla-ampas-tahu Salam pertanian!! Sebelum kita membahas tentang cara membuat tortilla dari ampas tahu Maspary ingin tanya dulu apa ada yang belum tahu atau belum pernah makan  tortilla? Tortilla pada umumnya merupakan makanan ringan berbentuk keripik dengan bahan baku jagung.  Tortilla sebenarnya dapat dibuat dari berbagai bahan terutama yang mengandung pati atau bahan tidak berpati dengan penambahan tepung pati. Bahkan jika ingin menambahkan nilai gizi pada tortilla yang akan kita buat kita bisa juga menambahkan susu.

Pemanfaatan ampas tahu sampai saat ini belum maksimal, biasanya hanya untuk penambahan pakan ternak. Tapi kalo di Banyumas sudah lumayan lo….. ampas tahu kalo di Banyumas biasanya dibuat makanan yang namanya temlek. Yaitu ampas tahu dikasih bumbu lalu dibentuk bulat dan dibungkus tepung lalu digoreng. Ampas tahu merupakan hasil samping dalam proses pembuatan tahu berbentuk padat dan diperoleh dari bubur kedelai yang diperas. Ampas tahu mempunyai kandungan protein yang sangat tinggi, sayang kalau tidak dimanfaatkan. Maka dari itu mari kita belajar cara  membuat tortilla dari ampas tahu.  Udah nggak sabar ingin membuat ya?

Bahan baku :

  1. Jagung 0,7 kg
  2. Ampas tahu 0,3 kg
  3. Garam dapur 12,5 gram
  4. Bawang Putih 20 gram
  5. Penyedap, air dan minyak goreng secukupnya.

Cara pembuatan:

  1. Jagung yang telah direndam dalam larutan kapur kemudian digiling.
  2. Ampas tahu dikukus. Jika menggunakan ampas tahu segar sebaiknya dipres (ditekan) terlebih dahulu sedangkan jika menggunakan tepung ampas tahu, lakukan penambahan air dengan jumlah sesuai berat ampas atau sampai basah.
  3. Campur ampas tahu, bumbu, dan jagung giling (dapat juga dari jagung yang belum digiling) lakukan penggilingan agar adonan tercampur rata.
  4. Lakukan pemipihan adonan dengan mesin pembuat pasta sampai ketebalan 1-2 mm.
  5. Lakukan pemotongan dengan ukuran yang seragam.
  6. Keringkan pada oven pengering.
  7. Lakukan pengemasan atau penggorengan.

Mudah sekali ya cara membuat tortilla dari ampas tahu. Kalo ingin menambah nilai gizinya bisa menambahkan susu pada adonan tersebut. Semoga pertemuan dengan Gerbang Pertanian kali ini bisa bermanfaat bagi kita semua terutama bagi pembaca yang sedang mencari artikel cara membuat tortilla dari ampas tahu (maspary).

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PILIH VIRTAKO APA PREVATHON ?

Image
Salam tani !! Sebagai petani penggunaan pestisida yang tepat sasaran dan tepat ekonomi tentun menjadi syarat mutlak supaya mendapatkan hasil yang maksimal. Untuk bisa menentukan ketepatan pemakaian pestisida kita harus memiliki pengetahuan dan pengalaman dalam bidang pestisida tersebut. Bukan hanya sekedar baca brosur di kemasan atau membaca iklan di majalah atau koran. karena kita tahu bahwa yang namanya iklan dan kemasan kadang bisa membohongi kita. Baca tulisan maspary di Gerbang Pertanian pada artikel sebelumnya yang berjudul Kita mengetahui kalau virtako (insektisida superior produk dari PT Syngenta) ini sangat ampuh mengendalikan beberapa hama pada beberapa komoditas. Menurut Marsudi, Product Manager Insektisida, virtako produk terbaru yang baru saja diluncurkan ini sangat superior dibandingkan insektisida yang telah beredar di pasaran. Misalnya, terbukti sangat efektif mengendalikan hama-hama utama pada tanaman padi, yaitu: sundep, beluk, wereng, hama putih palsu dan ulat p
Read more

MENGENDALIKAN HAMA KEPINDING TANAH/ KETUPLUK

Image
Salam Tani !! Di Gerbang Pertanian   ini maspary  masih membahas hama tanaman padi. Tidak asing lagi bagi petani padi di Indonesia dengan hama ketupluk atau kepinding tanah. Hama yang berwarna hitam kadang ada yang agak kecoklatan yang hidupnya dipangkal batang padi ini mempunyai nama latin Scotinophora coarctata . Serangga ini mudah dijumpai saat bulan purnama dimana cahaya sangat terang dimalam hari dengan bau yang sangat busuk/ langu. Biasanya juga bisa dijumpai saat beterbangan disekitar sorot/ cahaya  lampu jalan yang terang. Dari pengamatan maspary serangan hama kepinding tanah Scotinophora coarctata bisa terjadi pada fase vegetatif maupun generatif. Jika terjadi pada fase vegetatif akan berakibat berkurangnya jumlah anakan. Jika menyerang pada saat generatif atau pada saat bunting maka akan mengakibatkan malai padi pendek dan gabah menjadi hampa. Kepinding tanah / ketupluk menyerang dengan cara menghisap cairan pangkal batang tanaman padi pada .   Biologi dan Mo
Read more

GEJALA SERANGAN ULAT DAN BELALANG APA BEDANYA

Image
Salam Tani !!  Beberapa hari kemarin tanaman padi maspary terkena serangan belalang dan ulat penggulung daun. Jumlahnya hampir sama banyak dan begitu merata disetiap tanaman. Mungkin karena lahan sebelah yang udah panen duluan sehingga berbagai macam hama migrasi ke sawah maspary. Tapi begitulah petani, harus selalu siap berbagi entah rela atau tidak harus selalu ikhlas. Satu persatu daun maspary amati untuk membedakan gejala serangan hama ulat dan belalang. Dan dari pengamatan maspary ternyata gejala serangan antara belalang penggerek daun dan ulat penggerek daun itu berbeda gejalanya. Tapi bukan walang sangit loh…. atau ulat grayak yang suka memotong malai ya…..   Inilah gambar bekas gerekan belalang   Kalau yang ini bekas gerekan ulat daun. Setelah anda melihat kedua gambar diatas, lalu pasti membandingkan. Apa bedanya …….. yah, benar…… Kalau belalang menyerangnya dengan memakan/ menggerek daun dari pinggir (gambar pertama) sedangkan kalau ulat biasanya menggere
Read more