RESEP MEMBUAT KERUPUK AMPAS TAHU
Salam Pertanian, Jumpa lagi dengan Gerbang Pertanian . Dalam proses pembuatan tahu akan menghasilkan limbah yang biasa kita sebut dengan ampas tahu. Walaupun diberi nama ampas akan tetapi kandungan proteinnya masih cukup tinggi untuk dimanfaatkan sebagai makanan. Namun selama ini belum umum pembuatan makanan yang berasal dari ampas tahu, kecuali orang Banyumas yang biasa makan temlek (ampas tahu yang diberi bumbu lalu dibungkus tepung kemudian digoreng). Selama ini pemanfaatan ampas tahu lebih banyak hanya untuk makanan ternak. Dalam tulisan maspary yang lalu pernah membahas tentang cara membuat tortila dari ampas tahu , kali ini kita akan menulis resep tentang cara membuat kerupuk ampas tahu. Sebenarnya ampas tahu dapat diolah menjadi kerupuk yang bernilai tambah lebih tinggi. Pembuatan kerupuk ampas tahu mudah dilakukan dan murah biayanya. Dalam pembuatan kerupuk ampas tahu, digunakan tapioka sebagai pengikat ampas. Garam, bawang putih, dan merica ditambahkan sebagai bumbu...